CARA TERBAIK MASAK AYAM

CARA MENGOLAH AYAM YANG BAIK DAN BENAR

Jika Anda ingin tau cara terbaik masak ayam. Ini adalah unggas panggang paling sederhana dan paling bergaya yang pernah Anda buat. Lapisan kulit emas yang renyah, bagian dalam yang sangat berair. Serta kanvas kosong untuk semua jenis selera yang mungkin ingin Anda sertakan – tentu saja tidak membutuhkan jenis apa pun. Ini sebenarnya unggas yang dikupas dengan fundamental dasarnya sendiri.
Untuk satu hal yang mudah seperti unggas panggang dengan natrium dan merica. Anda akan percaya bahwa pasti tidak akan ada banyak varian yang tersedia, tetapi informasi terkecil dapat dengan mudah dikeluarkan. Hidangan unggas panggang Thomas Keller sebenarnya sama populernya dengan telur rebus Gordon Ramsay. Tetapi baru-baru ini saya tahu saya belum pernah membuatnya, jadi saya keluar dan membeli unggas.

Bagaimana kinerjanya?

Itu sebenarnya benar-benar, benar-benar, luar biasa hebat. Seperti biasa, melompat ke arah hidangan dan memulai. Atau bahkan melanjutkan membaca untuk beberapa geekery unggas panggang dan saran untuk unggas panggang yang ideal.

Saran #1: Atur suasana hati unggas Anda

Ini memilih untuk semua daging, terutama unggas. Membawa unggas Anda ke tingkat suhu ruang sebelum Anda memanggangnya dapat dengan mudah. Terlihat seperti proposal yang menakutkan, tetapi itu sangat berharga. Kuman tidak berkembang cukup cepat untuk masalah ini. Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik jika Anda membawa unggas Anda ke suhu ruangan. Karena kompor akan membutuhkan lebih sedikit kesempatan untuk memanaskan bagian dalam unggas Anda. Karena di luar ruangan akan tetap tidak hangus dan berair.

Saran #2: Periode dalam dan luar

Bumbu dalam unggas Anda meningkatkan area permukaan yang efisien lokasi yang Anda peroleh untuk membangun rasa. TK mendapatkan banyak kesedihan karena menempelkan penggiling lada lurus ke dalam rongga; tidak melakukan ini. Saya lebih suka untuk mencampur campuran besar natrium dan merica terlebih dahulu dalam wadah pemerasan dan paling mungkin untuk masyarakat, itu lebih mudah dan Anda tidak akan khawatir tentang potensi kontaminasi silang.
Saat membumbui di luar unggas Anda, Cook Keller menyarankan pengasinan datang dari atas, untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan perlindungan yang tersebar luas. Saya menyatakan pergi satu tambahan dan menggambar #saltbae atau bahkan drakebae. Berhati-hatilah untuk individu khas tim kami yang perlu melakukan pembersihan pribadi kami: lakukan ini di atas saluran pembuangan atau bahkan area permukaan fungsi yang besar.

Saran #3: Jangan repot-repot dengan persiapannya

Menyelipkan sayap sebenarnya adalah hal visual; itu menghindari ujung sayap yang cukup kecil dan tanpa daging yang berasal dari penumpahan di panas yang lebih tinggi dari kompor. Anda dapat dengan mudah mencegah tip ini, jika Anda memilih untuk mengelola unggas Anda serendah mungkin.
Demikian juga, Keller lebih memilih untuk menghilangkan wishbone sehingga Anda dapat melakukan teknik yang sangat bagus untuk memotong unggas lurus ke tengah. Peringatan banyak di bawah ini: ini adalah tindakan di mana itu sangat mudah untuk melukai Anda sendiri, dan Anda akhirnya harus memotong dengan tulang rusuk ayam, jadi kecuali Anda memiliki pisau koki yang kuat dan kuat, tidak ada faktor. Saya lebih memilih untuk menghilangkan hubungan yang lebih rendah dan hanya menghembuskan tulang harapan, tetapi sebenarnya, saya juga akan segera menghindari tip ini. Satu-satunya keuntungan di sini adalah bahwa Anda benar-benar dapat mengurangi unggas dalam lima puluh persen untuk menghemat untuk hari esok (yang sebenarnya sangat luar biasa).

Saran #4: Mengikat unggas sebenarnya tidak diperlukan

Keller sebenarnya adalah pendukung besar dari penopang unggas Anda untuk menghasilkan burung dengan ketebalan yang sama yang memasak secara seragam. Saya berbeda dalam hal ini, jika Anda melihat salah satu klip video dari dia membuatnya, ketika ia mengurangi burung di lima puluh persen Anda akan melihat bahwa itu masih agak tidak biasa di tengah, dan itu sebagian karena dia penopang. Meskipun saya tidak memikirkan unggas mentah, itu bisa merugikan banyak orang. Daging gelap dapat dengan mudah mengatur suhu interior yang lebih tinggi, sehingga Anda memiliki banyak waktu untuk mencegah hal ini.
Saya memilih menggunakan sistem pemanggangan ayam, dan jika menggunakan rosemary, saya akan menghubungkan kaki unggas dan ranting rosemary untuk faktor visual, tetapi biasanya Anda menginginkan burung yang relatif longgar untuk memastikan bahwa sudut dan celah diperoleh. beberapa hak hangat untuk mereka semua. Setelah kesempatan, saya yakin saya akan mencoba teknik wajan penggorengannya tanpa truss untuk memastikan bahwa Anda benar-benar menggoreng unggas dengan lemak yang sangat rendah.

Saran #5: Diperlukan lean

Hal ini tentu tidak diperlukan terhadap minyak atau bahkan mentega unggas karena lapisan kulit unggas biasanya berlemak. Mencegah lemak memberi tim kami lapisan kulit yang benar-benar kering yang tampak keemasan dan renyah.